Un projet réalisé par :Sonia Gloess architecte
Architecte à Pessac
Création d'un restaurant au RDC d'une bâtisse en pierre en plein coeur de Pessac
Les restaurants Santosha servent des plats d'Asie du Sud-Est. Ici, à Pessac, nous continuons l'exploration de ce que peut être cet espace de restauration. Inspiré par les restaurants traditionnels thaïlandais, l'espace s'articule autour de la cuisine, autour du chef. Les cuisiniers sont ainsi en vitrine, face à la rue, tout autant que les clients. La cuisine installée au milieu de la pièce intimise et cadre le regard. Le style Santosha se redessine sur chaque lieu tout en conservant son âme colorée et décomplexée.
